Человек Я предлагает Вам запомнить сайт «Наши Детки»
Вы хотите запомнить сайт «Наши Детки»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Наши Дети самые самые!

Читать

Домашние соусы: рецепты. Ткемали из слив и луковый соус-джем

развернуть

Рецепты из сливы на зиму: ткемали в домашних условиях

Что сделать из сливы на зиму? Варенье любят не все, компоты тоже. А вот соус ткемали из слив вы съедите точно — ведь домашние соусы получаются особенно ароматными и подходят почти ко всем мясным блюдам. И если уж затевать приготовление соусов на зиму, то вот еще один рецепт — соус-джем из красного лука.

 

Соус ткемали по-домашнему

Большое количество кислой сливы — не головная боль для хозяйки, а находка. Немного зелени, чеснока и час работы — и соус ткемали на зиму готов!

Соус ткемали на зиму

На 4 банки по 0,7 л:

  • 3 кг кислых слив
  • 1 стручок красного перца чили
  • 70 г укропа
  • 70 г мяты
  • 70 г кинзы
  • 1 головка чеснока
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу
 
Сливу вы также можете заменить терном — ткемали приобретет оригинальный терпкий вкус.
  1. Сливы вымойте и переложите в кастрюлю. Влейте 250 мл воды и доведите до кипения. Варите 10 минут. Снимите с огня и протрите через частое сито. Получившееся пюре перелейте в кастрюлю.
  2. Стручок перца чили вымойте и, удалив семена, мелко его порубите. Зелень вымойте, обсушите и очень мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс.
  3. Перец чили, зелень и чеснок подмешайте к сливовому пюре. Влейте 250 мл воды, положите сахар и соль по вкусу. Варите 15 минут.
  4. Затем разложите по банкам и стерилизуйте 15 минут. Закатайте крышками и, перевернув, поставьте на полотенце. Дайте остыть и уберите в прохладное место.
 

 

Пикантный соус-джем из красного лука

Этот джем идеально подходит к блюдам из утки или курицы, а также к деликатесным сырам.

Луковый соус

На 2 банки по 0,5 л:

  • 1 кг красного лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 600 г сахарного песка
  • по 2 ст. л. белого вина и яблочного уксуса
  1. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
 

Соус-джем из лука

  1. В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости.

Домашние соусы, рецепты

  1. К луку добавьте сахар, влейте 100 мл воды и нагревайте на слабом огне при помешивании до полного растворения сахара. Варите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая.

Домашние соусы

  1. Влейте вино и уксус, варите еще 10 минут. Разложите по стерилизованным банкам и укупорьте пластмассовыми крышками. Уберите в холодильник.

Луковый соус

Из книги "Лечо и консервированные салаты"

Источник 7ya.ru


Ключевые слова: Книги, питание
Опубликовал Человек Я , 23.10.2016 в 08:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Инна
Ирина
хорошие советы и правильные..
Ирина Почему дети ведут себя так? Плохое поведение: 3 причины
Наталия Радунь
Удачи всем мамам и их малышам!
Наталия Радунь "Привет, мама!" - сказал ребенок в животе
Наталья Политова (Панова)
Эль Мирра
hilka бу
Тихая грусть угасания и надежда на возрождение. Хороший , мягкий фэнтэзи
hilka бу Осень. О чём молчат деревья
Виктория Одесситка
Наталья Политова (Панова)
Удачи и счастья вашей семье!
Наталья Политова (Панова) Два кесаревых сечения – два сына. Пора за дочкой
Ирина Пронина
Миссис Хадсон
Очень интересно, спасибо!
Миссис Хадсон Обучение за границей: магистратура в Англии. Отзыв студента
Читать

Поиск

О сайте

  • Всё про наших Деток, делимся принципами воспитания, учимся на чужих ошибках! Спрашиваем у бывалых родителей! Рассказываем что знаем сами! Учим и учимся!
Запомнить сайт

Последние комментарии

Инна
Ирина
хорошие советы и правильные..
Ирина Почему дети ведут себя так? Плохое поведение: 3 причины
Наталия Радунь
Удачи всем мамам и их малышам!
Наталия Радунь "Привет, мама!" - сказал ребенок в животе
Наталья Политова (Панова)
Эль Мирра

Лучший родитель

22660 пользователям нравится сайт profmam.ru

Лучшие темы
Причёски для дочек
НаталЁк Шишкина 23 сен 11, 08:44
+247 69
Настоящий голос мамы...
Юрий Поддубный 11 апр 11, 08:05
+184 97
Психолог, психотерапевт Гладких Виктория, несколько советов родителям
Маргарита Гладких 7 июл 11, 07:08
+135 71
Обеспокоенная женщина пришла к гинекологу и сказала:
Мария Сергеевна (Р.) 21 авг 14, 07:00
+130 86
Давайте объединимся!
Екатерина Афонина 20 апр 11, 07:11
+125 128