Признаки что свинья борзует

Свиноводство, особенности поведения свиньи, агрессивность свиньи, влияние освещения на продуктивность свиней, перегрев свиньи, однополые контакты у хряков, охота у свиноматки

Поведение — это не только внешняя реакция на то, что случилось, но и подсказка, что можно ожидать в дальнейшем. По тому, как свинья реагирует на окружающее, зачастую можно судить не только о поведенческих качествах (уравновешенность, агрессивность, послушность, отношение к потомству), но и о продуктивности.

Влияние светового дня на поведение свиньи. Оно определяется как его продолжительностью, так и яркостью освещения. В зависимости от возраста, пола и назначения животных им нужен разный световой режим. При откорме поросят свет им включают на 4-5 ч в сутки, сокращая к концу откорма до 2 часов. Включать свет желательно 3-4 раза (например, с 7-30 до 8 ч, с 14 до 15 ч и с 20-30 до 21 ч). Хряки лучше всего проявляют себя при 8-10-часовом световом дне. Это объясняется тем, что такова естественная долгота дня во время «свадебного сезона» диких свиней.

Станки, где содержат ремонтных свинок, также освещают лучше. Чем выше уровень освещения, тем активнее перемещаются свиньи. Животные, предназначенные для воспроизводства, должны двигаться достаточно много. Таким образом, стимулируется работа половых желез, формируется система воспроизводства. Однако следует помнить, что излишняя освещенность, как по времени, так и по силе, приводит к утомляемости животных, а недостаточная — притупляет чувствительность.

Рекомендуется соблюдать норматив площади, приходящейся на животных, особенно когда нет выгулов. Минимальной считается площадь сплошного пола станка, чтобы на ней свободно размещались все животные группы (по нормативам не менее 40% общей площади станка). Иногда большую часть станка свиньи занимают испражнениями. Бывает это в двух случаях: если они видят рядом другую группу животных (например, соседнего станка), и если им жарко. В первом случае выручают сплошные непрозрачные стены по бокам и спереди станков, причем обязательно до самого пола. Со стороны, где проходят люди, стену делают обычно деревянной или из металлической решетки. В этом случае свиньи не видят сородичей соседнего станка, а, воспринимая появление людей как посягательство на их территорию, стараются «застолбить ее», оставляя экскременты вдоль открытой стенки.

Коснулся ли Вас COVID-19 до/после или во время беременности?
Да, очень сложно пришлось.
11.25%
Нет, миновал, держимся.
43.75%
Перенесли легко и с малышом(ами) все в порядке.
45%
Проголосовало: 80

Если свиньи перегреваются — регулируют воздухообмен в помещении — устраивают навесы на выгульных двориках, корыта для купания и др. Конкуренция между свиньями заметно усиливается, если фронт кормления недостаточный. В этих условиях агрессивность друг к другу обостряется борьбой за лидерство (установление иерархии в группе). В то же время выяснение отношений по поводу их ранга имеет более жесткие формы, чем потасовки при стесненном кормлении. «Выяснение отношений» между хряками зачастую ведет к выходу из строя одного из соперников. Поэтому хряков следует содержать раздельно. В больших хозяйствах свиней принято содержать группами, сформированными по полу, возрасту и физиологическому состоянию. При нормальных условиях (фронт кормления не менее 30 см, а площадь пола не менее 0,7 кв. м на 1 животное) драки заканчиваются на 3-4 день. Следует учитывать, что драки за лидерство и агрессивность в группах может длиться до 2 недель и более. Чтобы снизить отрицательное влияние стресса, группы формируют вечером, после кормления, в условиях затемнения. Лучше перевести группу в помещение, незнакомое всем животным. Вводить в группу по одному животному нежелательно. Они обязательно займут подчиненное положение.

Из лидеров, как правило, отбирают на племя, как хряков, так и свиноматок. Ведущие матки имеют более высокое многоплодие и сохранность поросят, чем у ведомых маток, то есть более низких рангов. Некоторые свиноводы, зная об отрицательных последствиях группового содержания, пытаются содержать свиней индивидуально. Однако делать этого не следует, ведь свиньи по своей природе — мелкостадные животные. С первых дней жизни поросенок общается с единородными братьями, сестрами. Поэтому взятый для откорма без собратьев будет расти плохо. С другой стороны соседство ровесников побуждает активнее потреблять корм, а, играя, нагуливать больший аппетит. Животные растут быстрее, а затраты кормов, да и труда, ниже. Однако это справедливо, когда поросята в группе подобраны одинаковыми по возрасту и живой массе. Оптимальный размер группы при откорме — 20-25 голов.

Поросят, предназначенных на племя, с отъема до 4-х месяцев содержат вместе. Далее хрячков и свинок следует содержать раздельно, но не изолированно. Если животные не имеют возможность контактировать, они могут быть неполноценны, их половое поведение сформируется неправильно. Хрячки, без контактов со свинками, особенно с раннего возраста, во взрослом состоянии могут не реагировать на маток. Так могут сложиться однополые контакты у хряков. Половое возбуждение у свиней характерно тем, что при появлении хряка они поднимаются. Даже если самец сразу ушел, матка будет стоять еще долгое время. Выявлять охоту у свиноматок лучше всего с помощью хряка-пробника. Хряк, оперированный по специальной методике, выполняет садку, но осеменить матку не может.

Немецким ученым удалось синтезировать вещества, подобные естественному запаху хряка. Если его разбрызгать около свиноматки, она в соответствующий период проявляет симптомы течки. А германская компания «Шипперс» наладила поставку на животноводческий рынок роботов (муляжа-имитатора) хряка-пробника. Такой «свиноотец» внешне, а также по цвету и запаху похож на живого. Подобран и звуковой эффект. Установленный на повозке, он с помощью минидвигателя передвигается по проходу, проявляя свиней, находящихся в охоте. Такой робот имеет определенные преимущества перед живым. Отпадает необходимость кормить, поить, убирать и т.д.

Есть и другие признаки, по которым выявляют охоту у свиньи практически безошибочно. Один из них, так называемый, эффект неподвижности. Если здоровая свиноматка позволяет надавить ей на спину и даже сесть верхом — значит пора осеменять. Бывает, что хряк, допущенный к случке, мало реагирует на самку, разглядывает углы и другие детали станка. В этом случае исследовательский интерес оказывается сильнее половых рефлексов. Проще говоря, место должно быть знакомым. Вместе с тем, отказ от случки может быть вызван другими причинами, в том числе слишком частым использованием, неудовлетворительным кормлением, присутствием посторонних. Для сохранения половых рефлексов нужно давать хряку возможность делать полноценную садку не реже одного раза в 3-4 дня. Зачастую это правило забывают и перегружают хряков бессистемными случками. Чем полнее проводится ритуал ухаживания, тем вероятнее оплодотворение и получение полноценного потомства.

Читайте также:  После Укола В Мышцу Ноги Образовалась Шишка

Супоросных маток лучше всего содержать группами, причем введение в такую группу хряка благоприятно отражается на плодовитости свиноматок. За месяц до опороса маток размещают более свободно или разводят по индивидуальным станкам. За 1-1,5 недели до появления поросят свиноматку переводят в индивидуальный станок-маточник с отделением для сосунов. Площадь станка не менее 5 кв.м. Опорос чаще всего происходит вечером или ночью. Свиньи не облизывают приплод, поэтому здесь нужна помощь. Поросят следует освободить от родовой пленки и протереть. Сразу после появления на свет они находят соски. Иногда, даже при переполнении молочных желез, молоко не выделяется. Поросята пищат, беспокоятся. В таком случае нужно вымя помассировать и попытаться сдоить несколько струек молока. Чаще случается это у первопоросок. Более слабых поросят следует разместить у грудных сосков. Привыкание поросят к определенному соску происходит в первые 3-6 дней. Как известно, подкормку поросят начинают уже на 10-11 день. Поэтому очень важно стимулировать поедание кормов поросятами уже в первые дни жизни. Надо помнить, что кормушка должна располагаться в зоне комфортной температуры, иначе есть поросята будут плохо.

Соблюдение температурного режима. Поросята-сосуны требуют высоких температур (от 30 гр.С после рождения до 20-22 гр.С к отъему), с 2до 10 месяцев температуру снижают до 14-15 гр.С. Животных массой 90 кг и выше содержат при температуре 12-15 гр.С. Минимальная температура при содержании сосунов 20 гр.С, отъемышей — 17 гр.С, подсвинков массой до 60 кг — 14 гр.С, 50-90 кг — 12 гр.С, свыше 90 кг — 10 гр.С. Воздействию холода в большей степени подвержены свиньи мясных пород, у которых тонкая жировая прослойка. Отъем поросят является сильным стрессом, причем обоюдным как для поросят, так и для свиноматки. Его действие наблюдается в течение 7-10 дней и более. Поросята, оставшись без матери, ведут себя крайне беспокойно, аппетит или ухудшается или, наоборот, повышается. Нельзя допустить объедания. Оно приводит к завалу желудка и гибели молодняка. Во избежание неприятностей поросят после удаления матки оставляют в этом же станке и кормят дробно, до 10 раз в сутки.

При забое свиней в состоянии стресса мясо получается низкого качества. Оно бледное, водянистое, размягченное, реже — жесткое, сухое, темное. В обоих случаях кулинарные свойства снижены.

Учет и соблюдение даже этих, вышеуказанных поведенческих факторов в немалой мере будет способствовать улучшению показателей работы животноводов.

Из лидеров, как правило, отбирают на племя, как хряков, так и свиноматок. Ведущие матки имеют более высокое многоплодие и сохранность поросят, чем у ведомых маток, то есть более низких рангов. Некоторые свиноводы, зная об отрицательных последствиях группового содержания, пытаются содержать свиней индивидуально. Однако делать этого не следует, ведь свиньи по своей природе — мелкостадные животные. С первых дней жизни поросенок общается с единородными братьями, сестрами. Поэтому взятый для откорма без собратьев будет расти плохо. С другой стороны соседство ровесников побуждает активнее потреблять корм, а, играя, нагуливать больший аппетит. Животные растут быстрее, а затраты кормов, да и труда, ниже. Однако это справедливо, когда поросята в группе подобраны одинаковыми по возрасту и живой массе. Оптимальный размер группы при откорме — 20-25 голов.

Супоросность свиней или, проще говоря, беременность длится в среднем 114 дней с возможными погрешностями в ту или иную сторону в 2-3 дня. Уход за свиноматкой должен быть особым с качественным питанием и выгулом, поэтому очень важно раннее диагностирование данное состояние.

Для супоросности нужно выбирать самых лучших свиноматок. Тело животного должно быть удлиненной формы с хорошо развитыми сосками (12-14 штук) и крепким костяком. Свинка должна быть активной и обладать отменным аппетитом, это поможет в дальнейшем избежать трудностей во время опороса. Желательно, чтоб процесс этот для животного был не первым.

Перед тем, как определить супоросность свиньи, необходимо завести соответствующий календарь, который поможет легко ориентироваться по срокам диагностирования и опороса. Прежде всего необходимо отметить дату, когда свинья погуляла (состоялась случка) и отталкиваться от нее.

Существуют следующие довольно простые признаки супоросности свиньи: уже через 3-4 дня в случае, если свинья понесла, из влагалища начинают появляться выделения напоминающие творог, появляется большой аппетит. Животное становится спокойнее, даже можно сказать ленивее.

Следующий этап подтверждения состоявшейся супоросности — это поведение свиньи через 3 недели и заключается оно в том, что если она отказывается по истечению этого срока от случки, то можно смело утверждать, что беременность наступила.

Существуют и другие методы определения супоросности: лабораторный (УЗИ или биопсия ткани матки), который достаточно дорогой и не очень удобный; метод ректального ощупывания, который проводится через 18 дней после случки и является не очень эффективным в случае, если осмотр делает не специалист; метод наружного осмотра, который применяется на поздних сроках беременности немного в других целях (приблизительное количество плодов и их расположение ), для него свинью, ласково поглаживая, укладывают на бок и, аккуратно почесывая, нащупывают через переднюю брюшную стенку предлежание плодов. Если беременность все же не наступила, то свинью пускают гулять опять через 15-25 дней.

При наступлении супоросности свинья в первые дни может садиться » на попу» и даже страдать утренним токсикозом! В это время и всю дальнейшую беременность с ней необходимо обращаться сдержанно и спокойно, кричать и выявлять агрессию не допускается вообще!

Существуют и другие методы определения супоросности: лабораторный (УЗИ или биопсия ткани матки), который достаточно дорогой и не очень удобный; метод ректального ощупывания, который проводится через 18 дней после случки и является не очень эффективным в случае, если осмотр делает не специалист; метод наружного осмотра, который применяется на поздних сроках беременности немного в других целях (приблизительное количество плодов и их расположение ), для него свинью, ласково поглаживая, укладывают на бок и, аккуратно почесывая, нащупывают через переднюю брюшную стенку предлежание плодов. Если беременность все же не наступила, то свинью пускают гулять опять через 15-25 дней.

– Здравствуйте. Уже очень давно выписываем вашу газету и с удовольствием ее читаем. Мы пенсионеры, живем круглый год за городом, квартиру оставили детям. На своем огороде выращиваем все овощи себе на стол, хозяйство небольшое держим: куры, гуси, утки. В прошлом году завели несколько кроликов. А в этом году взяли парочку поросят: свинку и хряка. Сейчас им по 7 месяцев. Свинка загуляла, и мы ее свели с хряком. А получилось у них что-то или нет – мы не знаем, хрячок- то еще маленький. Подскажите, пожалуйста, как узнать: супоросная свинья или нет?

Читайте также:  Болит Левый Бок Беременность 36 Недель

Мария Винниченко, Волгоградская обл.

После покрытия свинья должна находиться рядом с хряком (в отдельном загоне, но видеть и чувствовать его). Если с 15-го по 30-й день после покрытия нет охоты – свинья супоросная. Если охота есть (требует хряка) – оплодотворения не произошло.

Так можно определить беременность на самых первых стадиях. Остальные признаки: увеличение живота, набухание и покраснение сосков, увеличение аппетита, свинья менее подвижна (больше лежит) – появятся значительно позже. Строительство гнезда и набухание половых органов – незадолго перед родами.

Мария Винниченко, Волгоградская обл.

Многие фермеры разводят свиней не только с целью обеспечения себя продуктами питания, но и для последующей продажи. Однако для наиболее эффективного ведения хозяйства необходимо иметь представление о том, когда у животных начинается период размножения. Это позволит вам сформировать наиболее подходящие пары, чтобы получить крепкий и здоровый выводок. Также в этой статье мы рассмотрим наиболее важные факты о свиноматках, о которых не имеет совершенно никакого представления большинство начинающих фермеров.

Вам будет интересно:Прививки кроликам: когда делать, правила проведения и графики вакцинации

Давайте на этом остановимся более подробно. Прежде чем узнавать, сколько дней гуляет свинья, давайте сперва разберемся в признаках, которые позволят определить половое созревание у животных. Как утверждают специалисты, представители этой группы парнокопытных готовы к случке уже в 6 месяцев. В этом возрасте свиньи уже полностью сформированы и готовы к вынашиванию потомства. О начале периода полового влечения можно судить по некоторым поведенческим изменениям.

У свиноматок таковыми являются:

  • ухудшение или полное отсутствие аппетита;
  • повышенная возбудимость;
  • периодическая смена места пребывания;
  • увеличение в размерах и изменение цвета половых органов (становится более насыщенным);
  • постоянное визжание.

Вам будет интересно:Машинно-тракторный парк: организация, использование, управление, техническое обслуживание

Среди основных признаков у самцов можно выделить следующие:

  • учащенные позывы к мочеиспусканию;
  • постоянное хрюканье, которые не прекращается несколько дней;
  • хряк постоянно трется об окружающие предметы;
  • повышенная агрессивность.

Но сколько дней гуляет свинья? Признаки половой охоты, перечисленные выше, позволят вам определить начало периода размножения. Что касается его продолжительности, то здесь все зависит от множества факторов. Более подробно об этом будет рассказано далее.

В этом видео вы сможете проследить, как долго длится процесс спаривания животных.

Молодые свинки могут быть случены и оплодотворены в возрасте 5-6 месяцев

. Однако в силу недоразвития половых органов они еще не готовы к нормальному плодоношению и выращиванию крепких, здоровых поросят, хорошо приспособленных к дальнейшему использованию.

Стремление некоторых свиноводов к быстрому получению поросят и возмещению расходов на покупку и выращивание свинки приводит к серьезным ошибкам. Случка в чрезмерно раннем возрасте приводит к задержке развития самих маток, снижению многоплодия, рождению мелких, слабых поросят с повышенной предрасположенностью к заболеваниям. Покрытие маток в возрасте 6-7 месяцев приводит к получению 6-8 поросят при рождении, 6-7 поросят к отъему.

У свинок, слученных в 7-8-месячном возрасте, многоплодие составляет 8-8,5, у 9-10-месячных — 9-10, у 11-12-месячных — 10-11 поросят.

Возраст первого покрытия молодых животных оказывает влияние и на развитие молочных желез. У 11-12-месячных свинок, покрытых при живой массе 120-130 кг, железистая ткань молочной железы сформирована в четко видимые дольки, в каждой из которых полностью развиты альвеолы, в некоторых альвеолах видно наличие секрета. У свинок 9-10-месячного возраста выражена четкая дольчатость железы, имеются альвеолы, но в них пока нет секрета. У свинок, покрытых в возрасте 7-8 месяцев, при живой массе 70-85 кг дольки железистой ткани еще не сформировались, нет альвеол, поэтому и молочность у них значительно ниже, что отрицательно влияет на сохранность и развитие поросят.

Высокое многоплодие и молочность, хорошие материнские качества и жизнеспособный молодняк

, пригодный для интенсивного откорма, дают молодые свинки при первом покрытии в возрасте 9-10 месяцев с живой массой 120-130 кг. Чтобы достичь такого развития, среднесуточные приросты свинок на выращивании должны быть не менее 500 г, что возможно лишь при условии полноценного кормления. Нежелательны и слишком высокие приросты при выращивании будущих маток — это приводит к излишнему осаливанию животных и ухудшению качества приплода.

Приросты свинок на выращивании должны быть ниже, чем у молодняка на откорме, и достигается это нормированным кормлением.

Эффективность осеменения (спаривания) во многом зависит от умения определить время половой охоты у свиноматки, что в свою очередь обусловлено знанием и умением использования этого феномена. Комплекс физиологических процессов, повторяющихся в организме самки в определенной последовательности, называется половым циклом

. Он состоит из нескольких фаз, или стадий, соответственно которым в половом поведении маток и функциях полового аппарата наступают характерные изменения.

характеризуется изменениями в наружных половых органах: они заметно набухают, краснеют, половая петля расслабляется, заметны антиперистальтические движения, иногда истечения. Это течка, свидетельствующая о созревании фолликулов и выделении фолликулярного гормона. По мере созревания фолликулов течка усиливается. Постепенно у маток возрастает беспокойство. Большую часть времени они передвигаются, визжат, проявляют обнимательный рефлекс. Аппетит у них понижается или совсем отсутствует.

Период повышенной половой активности переходит в охоту — матка проявляет рефлекс неподвижности и допускает хряка к покрытию.

Своевременное определение начала охоты у свиноматок — один из наиболее важных элементов организации интенсивного воспроизводства стада. Наступление охоты у свиней можно обнаружить проверкой хряком-пробником или надавливанием кулаком на поясницу. Стадия полового возбуждения продолжается 3-5 суток, а половая охота — от 36 до 90, иногда до 120 ч. Несмотря на то, что оплодотворение маток осуществляется в таком широком диапазоне от начала охоты, многоплодие их зависит от времени осеменения, связанного со сроками наступления овуляции. Выход яйцеклеток из фолликула у поросившихся маток происходит через 18-24 ч после начала охоты, у ремонтных свинок — через 24-30 ч.

В среднем продолжительность овуляции составляет 10-15 ч, иногда от 1-3 до 24-48 ч.

наступает после окончания охоты и отличается ослаблением и прекращением признаков беспокойства, восстановлением аппетита, отрицательной реакцией на хряка-пробника. В этот период для свиней характерны состояние депрессии, «сонное» поведение. Они много лежат, неохотно поднимаются, на прогулках отстают от стада.

Читайте также:  Тест на беременность ева от чего зависит результат в туалет не ходила где то 2 часа

В этой стадии исчезает отечность тканей наружных половых органов, вульва сморщенная и втянутая. Половая петля плотно сжата, влагалищное зеркало вводится в половые пути с трудом. На месте овулировавшего фолликула в яичнике развивается желтое тело. Период угасания полового возбуждения продолжается 5-7 дней.

Стадия уравновешенности

отличается отсутствием течки и охоты. Свиноматка спокойна, на хряка не реагирует. Продолжительность периода покоя 9-10 дней, иногда доходит до 14 дней.

От того, сколько дней гуляет свинья, зависит время, отведенное ей для полноценного оплодотворения.В этом вопросе не бывает мелочей или несущественных деталей. На итоговый результат могут оказать влияние условия содержания животных, их питание, а также аспекты случки. Только в том случае, когда соблюдены все положенные сроки, связанные с наступлением у самки охоты, можно рассчитывать на получение потомства.

Течка у свиней и ее особенности

Готовность самок к спариванию проходит в две фазы: возбуждение и торможение. Первая стадия как раз характеризуется течкой и половым возбуждением, для второй свойственно затухание.

Продолжительность течки может быть разной, примерно она длится от 3 до 10 дней и включает в себя четыре периода: проэструс, эструс, метэструс и диэструс. Проэструс, являющийся первым из них, становится началом течки. В этот момент самка демонстрирует агрессивное поведение, у нее пропадает аппетит, она постоянно визжит и бросается на других хрюшек.

У молодых свиней наблюдается ярко выраженное набухание и покраснение половых органов, у рожавших свиноматок этот признак проявляется не столь сильно.

Период непосредственно охоты, или эструса, характеризуется тем, что самка часто застывает на месте, начинает замирать при надавливании ей на спину и приподнимать уши. Покраснение половых органов и их набухание спадают. Эта стадия относится к числу пиковых в течке, продолжается она 1 лишь день, максимум два. Именно в этот момент следует проводить случку.

На стадии метэструса самка успокаивается, демонстрирует более спокойное поведение. Ее половые органы уменьшаются в размерах и бледнеют. Завершающей фазой становится диэструс, период, в котором свинья полностью успокаивается и течка заканчивается. Длится он около двух недель, после чего цикл снова повторяется.

Выбор хряка для случки

Вопрос, как узнать погуляла ли свинья, во многом зависит от хряка. С качественным, породным хряком свинка погуляет сразу же, после «знакомства». Другой вопрос – найти такого хряка.

Как правило, хорошего хряка для случки выбирают согласно отзывам и рекомендациям. В крупных хозяйствах важно избегать инбридинга, чтобы не испортить генетику потомству. Хряк должен, кроме всего прочего, соответствовать свинье по размерам. Разумеется, он должен быть не мелкий, но и не слишком тяжёлый. Необходимо категорически исключить венерические заболевания (да, они бывают и у свиней)! Условия содержания хряка очень важны, так как это один из залогов крепкого и здорового потомства. Сколько гуляет свинья с таким здоровым хряком – вопрос, который зависит от темперамента обоих будущих «родителей». Как правило, 2-3 дней будет достаточно – это оптимальное время, чтобы хряк качественно оплодотворил свинью.

Приходить «в охоту», то есть в состояние периодического полового влечения (возбуждения), чередующегося с покоем, свинья может в различное время года, от этого не зависит, сколько времени гуляет свинья. Начинается процесс, начиная с полугодовалого возраста, с периодичностью 16-24 суток, а время активности делят на пред-охотное, непосредственно эструс (охота) и пост-охотное. Что же касается хряков, они сохраняют активность в любое время года. О кормлении свиней сухим кормом читайте .

Когда лучше забивать свинью

Чтобы правильно выбрать момент для забоя свиньи, нужно принять во внимание три фактора:

  • Массу свиньи;
  • Состояние здоровья животного;
  • Погодные условия.

Забой скота будет выгодным, если делать его при наборе животным убойного веса, который зависит от породы свиньи. Наиболее крупные представители, способные вырастать до 3 центнеров, должны забиваться по достижении массы в 150 кг; особей более мелких пород, например вьетнамской, зарезают на отметке в 75–80 кг, так как максимальная их масса составляет около 140 кг. Таким образом, ориентироваться нужно на максимальный вес для конкретной породы — перед тем, как резать свинью, следует изучить справочники. Также нужно учитывать возраст — взрослая свинья забивается, как правило, по достижении возраста 9—10 месяцев. Стоит знать, каков выход мяса у свиней — в среднем он составляет 70% от живого веса.

Разобраться в физиологии животных нужно, чтобы понять, можно ли резать свиней когда они гуляют. Следует учитывать, что на пике полового цикла, который происходит каждые 18–21 день, в организме свиньи происходит сильный гормональный всплеск, который негативно сказывается на качестве продукции. Чтобы вкус мяса не испортился, на мясокомбинатах свиней забивают не менее чем через 10 дней после завершения периода охоты.

Гормоны также влияют на мясо кабанов — их кастрируют за 2 месяца до забоя. Что же касается свиноматок, то важной частью их жизненного цикла является рождение поросят; следует знать, можно резать свинью после опороса. Многие свиноводы считают, что это практически не влияет на качество мяса, однако после родов у свиньи есть молоко, которое делает продукт сладковатым на вкус. Это не так плохо, но, если хочется этого избежать, следует подождать неделю после опороса.

Что касается времени года, то забой свиней в домашних условиях может производиться как зимой, так и летом. Нужно только учесть погодные условия — рекомендуется проводить работу в прохладе, ранним утром, особенно летом. По большей части это важно для большего комфорта — работа тяжелая, и в жару она отнимет много сил. Кроме того, летним днем много мух, которые могут быстро отложить личинки в свежем мясе, а также испортить качество кожи.

  • посредством специальных приборов производится опаливание свиной щетины;
  • горячей водой смывается сажа, производится повторное скобление шкуры с последующим промыванием;
  • от туши отделяются голова и копыта;
  • тело укладывается на спину, после чего вырезается брюшина;
  • по окончании вскрытия из грудной клетки вынимаются все внутренние органы;
  • путем разреза полости брюшины вынимаются желудок и кишечник.

Давайте будем совместно делать уникальный материал еще лучше, и после его прочтения, просим Вас сделать репост в удобную для Вас соц. сеть.

Оцените статью
Постоянная жизнь женщины помогаем во всех случаях